.jpg)
beritapersahabatan.blogspot.com - Selama ini Anda mengenal bahwa lidah manusia hanya bisa merasakan lima rasa. Rasa tersebut adalah rasa manis, pahit, asin, asam, dan gurih. Namun sebuah penelitian yang dilansir dari dailymail.co.uk mengatakan bahwa sebenarnya lidah manusia bisa merasakan rasa yang lain. Rasa tersebut adalah karbohidrat.
Para peneliti dari University of Auckland Centre menemukan hal ini ketika mereka melakukan penelitian yang melibatkan sejumlah orang untuk merasakan rasa dari makanan yang mengandung karbohidrat tinggi.
"Penelitian ini menemukan bahwa lidah manusia ternyata peka terhadap karbohidrat. Ketika mereka mengonsumsi makanan yang tinggi akan karbohidrat, terjadi peningkatkan sensor rasa tersendiri dan memicu pusat kesenangan di otak," kata Dr Nicholas Gant, salah seorang peneliti. "Makanan yang mengandung karbohidrat tinggi mampu mengaktivasi kemampuan otak untuk meningkatkan sensasi dan kinerja otot. Itulah sebabnya sebagian besar dari Anda merasa senang setelah mengonsumsi makanan berkarbohidrat tinggi."
Fakta lain dari penelitian ini adalah meskipun karbohidrat adalah zat yang bisa dipecah menjadi gula, namun lidah ternyata bisa mendeteksi mana rasa makanan yang benar-benar manis dan mana makanan yang rasa manisnya berasal dari karbohidrat. Sehingga para ilmuwan pun mengatakan bahwa sebenarnya lidah manusia bisa merasakan enam rasa yang berbeda.
Para peneliti dari University of Auckland Centre menemukan hal ini ketika mereka melakukan penelitian yang melibatkan sejumlah orang untuk merasakan rasa dari makanan yang mengandung karbohidrat tinggi.
"Penelitian ini menemukan bahwa lidah manusia ternyata peka terhadap karbohidrat. Ketika mereka mengonsumsi makanan yang tinggi akan karbohidrat, terjadi peningkatkan sensor rasa tersendiri dan memicu pusat kesenangan di otak," kata Dr Nicholas Gant, salah seorang peneliti. "Makanan yang mengandung karbohidrat tinggi mampu mengaktivasi kemampuan otak untuk meningkatkan sensasi dan kinerja otot. Itulah sebabnya sebagian besar dari Anda merasa senang setelah mengonsumsi makanan berkarbohidrat tinggi."
Fakta lain dari penelitian ini adalah meskipun karbohidrat adalah zat yang bisa dipecah menjadi gula, namun lidah ternyata bisa mendeteksi mana rasa makanan yang benar-benar manis dan mana makanan yang rasa manisnya berasal dari karbohidrat. Sehingga para ilmuwan pun mengatakan bahwa sebenarnya lidah manusia bisa merasakan enam rasa yang berbeda.
